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Dieses Rezept stammt von Frau Christine Maissen von MAISSEN die Gärtnerei GmbH. Rhabarber schmeckt auch als Torte hervorragend – mit Vanille zusammen ein Gaumenschmaus.

Die Nacht von Freitag 21. auf Samstag 22. April war deutlich kälter als die 2 Nächte vorher. In unserem Schaugarten zeigen sich deutliche Frostschäden an den Pflanzen, die spät austreiben. In den meisten Jahren schützt später Austrieb vor Spätfrostschäden; doch dieses Jahr war durch den warmen Februar und März die Vegetation mindestens um 2 Wochen verfrüht.

Rhabarberfans müssen nun nicht mehr Ende Juni mit der Ernte der geliebten, feinsäuerlichen Stängel aufhören, sondern können sich über frische Ernte bis in den September/Oktober freuen! Im Gartenland England ist der „Winterrhabarber“ des genialen kalifornischen Pflanzenzüchters Luther Burbank von Anfang des 20. Jahrhunderts weiterentwickelt worden.

Es gibt eine Vielzahl von neuen Obstarten, Spezialitäten, Wildobst und exotischen Pflanzen im Fachhandel. Aber welche eignen sich für den Hausgarten, sind pflegeleicht und winterhart? In den letzten  Jahrzehnten haben wir weltweit nach Obstarten Ausschau gehalten, die in unserem Klima gedeihen, robust sind und den anhaltendem Gesundheitsbewusstsein entsprechen. Dass führte dazu, dass Häberli heute, auch Dank der Zusammenarbeit mit vielen Züchtern, eine Palette an Spezialitäten anbieten kann, welche die ausgangs gestellten Anforderungen erfüllen. Auch andere Anbieter sind dem Trend gefolgt und so wurde die Vielfalt erweitert.

Bei der neuen Kinderjohannisbeere 'Vit Jätte' hört man schon den nordischen Ursprung. Der „Weisse Riese“ wurde im schwedischen Züchtungsinstitut Balsgard entwickelt und ist besonders für Kinder eine sehr schöne Johannisbeere.

Obstbäume und Beerensträucher werden seit etlichen Jahren in den Baumschulen in grossen Töpfen angezogen und als sogenannte Containerpflanzen angeboten. Diese Pflanzen sind das ganze Jahr über verfügbar. Mit Containerpflanzen kann eine für die Pflanzen sehr günstige Pflanzperiode ausgenützt werden. Bis Mitte/Ende Oktober ist der Boden warm, die Pflanze bildet noch vor dem Winter zahlreiche Wurzeln. Robuste Obstbäume und Beerensträucher kann man bis Mitte November pflanzen, da sie auch während des Winters bei Bodentemperarturen bis wenige Grad über Null Faserwurzeln bilden, die für die Versorgung und „Verankerung“ wichtig sind. 

Felsenbirnensträucher findet man in vielen Gärten und Parks. Die wenigsten Menschen wissen, dass die im Juli reifenden blauroten Beeren essbar sind und sogar köstlich schmecken. Hier sind uns die Vögel bei Weitem voraus.

Viele Pflanzenarten aus Asien, welche seit Jahrhunderten in Medizin und Küche verwendet werden, sind auch in Europa erhältlich. Dies aufgrund der Suche nach nachhaltigen, gesundheitsfördernden Lebensmitteln, aber auch um Abwechslung in das bereits bekannte Angebot an frischen Fruchtarten zu bringen. Ziziphus jujuba, die ‚Chinesische Dattel‘ stammt aus China, wo sie bereits seit über 4000 Jahren angebaut wird. Die süsse Steinfrucht kam über Japan, Indien und Südosteuropa um das Jahr 0 in die Gebiete rund um das Mittelmeer. In Italien ist Ziziphus unter dem Namen ‚Giuggiole‘ und in Südspanien als ‚Azufaifa‘ im Herbst als Frischfrucht auf den einheimischen Märkten zu finden. Wild gesammelte Früchte werden häufig zu Schnaps, Marmelade oder Mus verarbeitet.

Preiselbeeren führten bis vor wenigen Jahren in Mitteleuropa ein Schattendasein. Ausser als Beilage zu Wildgerichten, waren die roten, für den Frischkonsum eher zu säuerlichen Wildbeeren, wenig bekannt und beliebt. Dies änderte sich mit dem Bekanntwerden der hohen Gehalte an antioxidativ wirkenden Inhaltsstoffen in den roten Herbstbeeren. Zeitgleich wurden die vielseitigen Verwertungsmöglichkeiten für Kulturpreiselbeeren, wie sie in den USA seit langem bekannt waren, auch in Mitteleuropa übernommen und führten zu einem vielseitigen Angebot von Produkten aus und mit Preiselbeeren. Frische Preiselbeeren selbst im Garten anzubauen ist deshalb eine gute Möglichkeit sich selbst und der Familie Gutes zu tun.

Die Heidelbeer-Sorten Reka^® und Elizabeth kommen auch ohne ein aufwändig angelegtes Moorbeet aus. Ihr Wurzelsystem hat etwas geringere Ansprüche an den Gartenboden als alle anderen Sorten von Kulturheidelbeeren. Mit diesen beiden Sorten ist es möglich, im gewachsenen Boden ein grosses Pflanzloch (80 x 80 cm pro Pflanze, mindestens 60 cm tief) auszuheben und die Gartenerde mit Torf 1 : 1 zu mischen. Das jährliche Überdecken sollte mit Torf gemacht werden, um den pH Wert nicht weiter ansteigen zu lassen.