Conseils de culture vignes

Epoque de plantation
En conteneur de mars à mi-novembre.

Situation
Cépages nobles:
Climat de vignoble, contre une paroi au sud ou à l’ouest, altitude jusqu’à 700 m.

ROBUSTAREBE® cépages robustes:
Sont plus résistants, plus robustes. Peuvent être cultivés sans traitement en pleine terre, sur une pergola, variétés précoces jusqu’à 1000 m d’altitude.

1. Culture en jardin

Préparation du sol

  • Labourer le terrain à une profondeur de 40 – 60 cm
  • Enfouir un compost ou un fumier bovin
  • Ajouter un engrais calcaire si le terrain n’est pas assez riche en calcaire.
  • En sol calcaire apporter un materiau acide (tourbe ou succedane de tourbe)


Plantation

  • La motte doit être humidifiée avant la plantation. Dépoter. Sur les mottes ayant fortement raciné, détachez les racines et les étirer quelque peu
  • Raccourcir la pousse principale à 30 cm de hauteur (choix d’embranchement)
  • Creuser un trou de 40 cm, poser la plante dans le trou, remplir de terre (point de greffe env. 3 cm en-dessus du niveau du sol)
  • Si plantation contre une paroi, planter la vigne à 20 cm de celle-ci (humidité)
  • Arroser copieusement.


Distance de plantation
Selon la forme de l’espalier ou des conditions de plantation.

Système contre paroi

Système sur fil de fer horizontal (schéma 1)

  • meilleur système en espalier
  • On utilise pour une paroi de 3 m de haut et 4 m de largeur 3 vignes (pour chaque fil de fer 1 vigne)
  • premier fil de fer au-dessus de 30 – 60 cm du sol
  • distance entre les fils de fer 0,80 –1 m
  • Laisser un espace entre la vigne et la paroi, ceci pour une bonne aération
  • Système de fixation: on utilise du fil de fer et des lattes en bois.
 Skizze Reben Erziehung Hauswand
 

Système en pleine air

Comment former les modes arqués ou palissés?

  • pour plant isolé, palissé sur fil de fer en pergola/balcon/en ligne
  • dist. de plantation 1,20 m sur ligne, 1,50 – 3 m entre lignes
  • aménager un espalier avec double fil de fer en intervalle 30 – 35 cm, le fil de base à 0,6 m et le fil du sommet à 1,80 m
  • laissez 2 sarments avec 5 – 6 yeux par cep, attachez-les aux premiers fils de fers à droite et à gauche ou sur le premier arc.
  • Taille en février et nouvelles pousses à former
  • Pour terrains en pente, arquer dans le sens de la pente


Vigne sur échalas (aussi vigne colonne)

  • utilisez pour chaque plant un échalas de 2 m
  • dist. de plantation 1 m – 1,2 m sur et entre la ligne
  • chaque année, taillez 2 pousses avec 6 – 8 yeux
  • durant l’été effeuillez, attachez et enlevez les entre-jets sur les pousses de l’année

 

2. Culture en pot

Les récipients contenant au moins 30 à 40 l du substrat conviennent parfaitement. Mettre au fond une couche de drainage. Utiliser une bonne qualité du substrat (p. ex. terreau pour bacs). Plantation: voir «la culture en jardin». Arrosage et engrais: voir «fruitiers-colonne – culture en pot». Manière de conduite et taille: voir «vigne sur échalas».

Taille
La taille se fait en février/mars. Rabattre les rameaux à 2 – 3 cm au-dessus de l’œil (afin qu’il ne sèche pas).

Dans l’année de plantation:

  • Palisser la pousse principale à fur et à mesure qu’elle croît
  • Supprimer les gourmands (nouvelles pousses d’un faux bourgeon)
  • Supprimer les grappes à fleurs (affaiblit le jeune plant)
  • Supprimer la pointe de la pousse principale en août (aoûtement du bois)
  • Si la pousse principale est trop petite, la tailler l’hiver suivant à 1 – 2 yeux et répéter comme la première année
  • Si la pousse principale est assez forte (diamètre d’un crayon), on peut commencer avec la formation de la vigne soit taille à 2 yeux par pousse.


Taille dans les années suivantes:

  • Il y a seulement des grappes de raisin sur le bois de l’année qui correspond au bois de deuxième année.
  • On utilise une taille court-bois pour toutes les variétés qui ont des premiers yeux fructifières (valable pour tous les cépages robustes et la plupart des cépages nobles sauf TONIA®).
  • Les jeunes pousses latérales sont raccourcies à deux yeux (court-bois), de ceux-ci naîtra de l’oeil supérieur la pousse portante (qui aura des grappes de raisin) et de l’oeil inférieur une pousse de remplacement (laisser au maximum une grappe de raisin). Sur TONIA®, pratiquer une «taille longue», c’est-à-dire ne laisser que 6 à 8 yeux.
  • Tailler en hiver la pousse portante au court-bois et raccourcir la pousse de remplacement à deux yeux (nouveau court-bois) Pour toutes les différentes variantes de formation, la pousse principale doit être fixée et raccourcie pour sa fructification.
 
Skizze Reben Schnitt

Travaux d’été

  • Supprimer toutes les nouvelles pousses des yeux
  • secondaires et des gourmands (mai / juin)
  • Attacher les pousses (dès 30 cm) en août
  • Raccourcir les gourmands.


Engrais
En mars enfouir légèrement de l’engrais complet à raison de 50 – 60 g / m2 (dès la 2ème année de mise en place). Le cépage rouge à besoin d’une fumure en magnésium et en potasse plus élevée (carence fréquente: feuilles rouge dès le début de l’été et ensuite brune).

Protection phytosanitaire
Il est indispensable de traiter régulièrement les cépages nobles contre l’oïdium. Les cépages robustes ROBUSTAREBEN® se développent pratiquement sans traitement, seulement 2–3 traitements avec du soufre mouillable par temps chaud en juin (oïdium).